Mal abgesehen von Casein oder Whey, sind immer mehr und mehr Proteinsorten auf dem Markt erhältlich.
Gerade für Anfänger kann es recht unübersichtlich und kompliziert werden sich zu entscheiden, welches Protein am geeignetsten ist.
Casein und Whey haben sich bereits vor langer Zeit bewährt und das aus gutem Grund:
Sie sind zwei der effektivsten und beliebtesten Nahrungsergänzungsmittel für den Muskelaufbau auf dem Markt.
Obwohl beide aus Milch gewonnen werden unterscheiden sie sich trotzdem stark voneinander.
Dieser Artikel stellt dir die Unterschiede zwischen der beiden Nahrungsergänzungsmittel vor, zeigt dir, welche Auswirkungen sie auf deine Gesundheit haben können und natürlich, ob Casein oder Whey für dich die bessere Wahl ist.
Sowohl Casein Protein als auch Whey Protein werden aus Milch gewonnen
Casein und Whey sind zwei verschiedene Sorten von Protein.
Beide sind jedoch in der Kuhmilch zu finden und machen 80 % und 20 % des Milchproteins aus.
Beide sind qualitativ sehr hochwertige Proteine, die alle essentiellen Aminosäuren beinhalten.
Das bedeutet, dass du sie mit dem Essen aufnehmen musst, weil dein Körper nicht in der Lage ist essentielle Aminosäuren selbst zu produzieren.
Es ist außerdem wichtig anzumerken, dass sowohl Casein, als auch Whey Protein sehr einfach für den Körper zu verdauen und absorbieren ist.
Casein und Whey sind Nebenprodukte, die bei der Käseherstellung herauskommen.
Wenn Käse hergestellt wird, werden spezielle Enzyme und Säuren in die erhitzte Milch gegeben.
Diese Enzyme und Säuren haben zur Folge, dass das Casein Protein in der Milch gerinnt, also zu einer festen Masse wird, die sich von der Flüssigkeit trennt.
Die Flüssigkeit hingegen ist das Whey Protein.
Dieses wird dann gereinigt und zu der Pulverform getrocknet, die in Lebensmittelprodukten oder Nahrungsergänzungsmitteln, wie dem Whey Proteinpulver zu finden ist.
Die Überreste, also das Casein in Form von geronnener Milch oder Quark, werden gereinigt und getrocknet, um anschließend beispielsweise zu einem Casein Proteinpulver oder Hüttenkäse verarbeitet zu werden.
Kurz und knapp: Sowohl Casein, als auch Whey sind auf Kuhmilch basierende Proteine. Sie sind Nebenprodukte, die bei der Käseherstellung auftreten.
Casein oder Whey für den Muskelaufbau? Der Sieger ist klar!
Um die Antwort direkt vorweg zu nehmen:
Whey Protein ist deutlich besser für dein Training geeignet.
Es wird vergleichsweise rasch absorbiert und kann so direkt an den Muskel geliefert werden.
Auch das Aminosäure-Profil sieht um einiges praktischer für den Muskelaufbau aus.
Das liegt daran, dass die BCAAs Leucin, Isoleucin und Valin im Whey Protein enthalten sind.
BCAAs (die englische Abkürzung für branched-chain amino acids) sind verzweigtkettige Aminosäuren.
Casein Protein hingegen enthält eine höhere Menge anderer Aminosäuren, wie Histidin, Methionin und Phenylalanin.
Obwohl alle essentiellen Aminosäuren eine sehr wichtige Rolle für deinen Muskelaufbau spielen, ist Leucin die wohl unentbehrlichste dafür.
Denn das Leucin ist es, das den ganzen Aufbauprozess überhaupt in die Wege leitet.
Durch den hohen Leucin-Gehalt im Whey Protein kann also direkt die Muskelproteinsynthese gestartet werden.
Die Muskelproteinsynthese ist nichts anderes, als der Vorgang, bei dem deine Muskeln wachsen.
Besonders, wenn das Whey Protein mit dem Krafttraining eingenommen wird, kann es sich weitaus hilfreicher auf das Muskelwachstum auswirken als das Casein Protein.
Es ist allerdings umstritten, ob diese überragende Startkraft des Whey Proteins für die Muskelproteinsynthese langfristig Muskelwachstum anregen kann.
Unumstritten ist, dass im Endeffekt ein Faktor der ganz besonders Ausschlaggebende für deine Kraft und deinen Muskelaufbau ist… nämlich wie viel Protein du pro Tag einnimmst.
Kurz und knapp: Es ist offensichtlich, dass die Aminosäure-Zusammensetzung von Whey Protein besser für den Muskelaufbau geeignet ist, als die des Casein Proteins. Whey gewinnt diese Runde.
Beide haben recht unterschiedliche Vorteile
Die beiden Proteine Casein und Whey sind durch recht unterschiedliche bioaktive Peptide zusammengesetzt, die sich positiv auf deinen Organismus auswirken.
So haben die beiden gleichzeitig recht unterschiedliche Vorteile für deinen Körper.
Casein Protein
Casein beinhaltet allerlei bioaktive Peptide, die bewiesenermaßen sehr wertvoll für dein Immunsystem und ebenso dein Verdauungssystem sein können.
Einige der bioaktiven Peptide, die im Casein Protein enthalten sind, sind sehr vorteilhaft für die Gesundheit deines Herzens.
Dadurch, dass sie deinen Blutdruck senken und die Bildung von Blutklümpchen bekämpfen wird so dein Herz geschont.
Der Effekt ähnelt übrigens dem der ACE-Hemmer, die von Ärzten zur Senkung des Blutdrucks verschrieben werden (allerdings ohne all die Nebenwirkungen!).
Ein weiterer Vorteil der bioaktiven Peptide in Casein Protein ist, dass sie sich mit Mineralstoffen wie zum Beispiel Kalzium verbinden und sie so viel leichter verdaut und besser verwertet werden können.
Whey Protein
Auch Whey Protein stärkt dank einer ganzer Reihe aktiver Proteine – der sogenannten Immunglobuline – dein Immunsystem enorm.
Man fand heraus, dass die Immunglobuline in Whey antimikrobielle Eigenschaften haben, die schädliche Mikroben, wie Bakterien oder Viren, entweder völlig abtöten oder zumindest deren Vermehrung verhindern.
Verschiedene Studien konnten beweisen, dass diese Proteine sogar so stark sind, dass sie das Wachstum von Tumoren und Krebs hemmen können.
Ähnlich wie beim Casein hat das Whey Protein ebenfalls einen positiven Einfluss auf Nährstoffe in deinem Körper.
Immunglobuline transportieren nämlich wichtige Nährstoffe – wie zum Beispiel Vitamin A – durch deinen Körper und helfen ihm gleichzeitig dabei andere Nährstoffe – wie beispielsweise Eisen – einfacher zu verwerten.
Kurz und knapp: Casein und Whey Protein beinhalten verschiedene bioaktive Substanzen, die sich auf unterschiedlichste Art und Weise positiv auf deine Gesundheit auswirken.
Egal ob Casein oder Whey, Protein ist für deine Ernährung generell unentbehrlich!
Protein spielt viele wichtige Rollen für die Gesundheit deines Körpers, weshalb es unbedingt ausreichend in deiner Ernährung vorkommen sollte.
Einige dieser Rollen sind die Folgenden:
Enzyme: Dies sind Proteine, die chemische Reaktionen von hoher Bedeutung in deinem Körper auslösen.
Antikörper: Durch Antikörper können fremde Teilchen und Partikel, wie zum Beispiel Viren, aus deinem Körper entfernt werden, um Infektionen zu bekämpfen.
Botenstoffe: Viele Proteine agieren als Hormone, die die Kommunikation zwischen deinen Zellen koordinieren.
Struktur-Proteine: Um Gestalt und Festigkeit für deine Haut, Knochen und Sehnen zu schaffen, sind diese Proteine nötig.
Transport- und Speicher-Proteine: Diese Art von Protein befördert Substanzen, wie beispielsweise Hormone, Medikamente und Enzyme durch deinen gesamten Körper.
Neben diesen grundlegenden Funktionen haben Proteine noch andere Vorteile für deinen Körper.
Unter anderem…
Für den Verlust von Gewicht: Dadurch, dass Protein deinen Appetit mindert und deinen Stoffwechsel anregt, ist es sehr hilfreich beim Abnehmen.
Für die Regelung deines Blutzuckerspiegels: Wenn du Proteine anstelle von Kohlenhydraten isst, kannst du deine Blutzuckerkontrolle verbessern.
Das ist besonders für Menschen mit Typ-2-Diabetes äußerst hilfreich.
Für deinen Blutdruck: Studien konnten zeigen, dass Menschen, die mehr Protein am Tag essen, einen niedrigeren Blutdruck haben.
Die Proteinquelle spielt dabei keine Rolle.
Für die hier aufgelisteten Gesundheits-Vorteile brauchst du nicht unbedingt Casein oder Whey Protein.
Alleine durch das Einführen von mehr Protein in deine Ernährung kannst du all diese positiven Effekte auskosten.
Kurz und knapp: Proteine spielen eine außerordentlich positive Rolle für deinen Körper: Von den helfenden Enzymen und Antikörpern, bis hin zum kontrollierten Blutzuckerspiegel und einem niedrigeren Blutdruck.
Aber welches Protein ist nun besser für DICH geeignet? Casein oder Whey?
Obwohl die Zusammensetzung der bioaktiven Elemente von Casein und Whey sehr unterschiedlich sind, sind kaum Unterschiede in der Nährwertanalyse zu finden.
Nehmen wir mal eine Standard-Dosierung (ca. 32 Gramm) der Beiden, dann sehen wir die folgenden Ergebnisse:
Beide haben etwa 110 bis 120 Kalorien pro Dosis.
Beide enthalten nur 1 Gramm Fett Pro Dosis.
Whey hat nur 2 Gramm Kohlenhydrate, während Casein 4 Gramm Kohlenhydrate beinhaltet.
Beide enthalten 24 Gramm Protein pro Dosis.
Casein enthält im Gegensatz zu Whey Eisen, wenn auch nur 4 % der empfohlenen Tages – Einnahmemenge.
Beide enthalten Kalzium. Whey enthält 8 % und Casein stolze 50 % der empfohlenen Tages – Einnahmemenge.
Natürlich kommt es außerdem auf das individuelle Produkt an.
Bei unterschiedlichen Herstellern wirst du auch Unterschiede bei den Nährwert-Angaben finden.
Deshalb schau vor dem Kauf ganz genau auf die Nährwertanalyse auf der Rückseite der Verpackung.
Ein paar weitere Dinge, die du bei der Wahl beachten solltest:
Casein Proteinpulver ist in der Regel teurer als Whey Protein.
Whey Proteinpulver lässt sich viel einfacher in Flüssigkeiten auflösen, als Casein.
Whey Proteinpulver schmeckt angenehmer als Casein.
Heutzutage sind auch Gemische auf dem Markt erhältlich, die sowohl Whey, als auch Casein enthalten, sodass du die Vorteile beider Proteine genießen kannst.
Solltest du die beiden Proteinpulver lieber separat haben wollen, dann ergibt es Sinn das Whey mit deinem Training einzunehmen und das Casein vor dem Schlafengehen.
Zu der Einnahme von Proteinpulver:
Beide Sorten des Proteinpulvers lassen sich in Wasser oder Milch verrühren und auflösen.
Bei dem Casein solltest du allerdings beachten, dass es mit der Milch vermischt eher dickflüssig wird.
Wir empfehlen für eine bessere Konsistenz des Proteinshakes einen Mixer zu benutzen, da viele Pulver sich nicht ohne Probleme mit einem Löffel verrühren lassen.
Als letzten Tipp solltest du wissen, dass immer zuerst die Flüssigkeit zuerst und anschließend das Pulver hinzugegeben werden sollte.
So kannst du vermeiden, dass das Protein unten am Boden kleben bleibt.
Kurz und knapp: Sowohl Casein, als auch Whey Protein haben einzigartige Vorteile für deine Gesundheit und wirken sich unterschiedlich auf deinen Körper aus. Beide haben verschiedene Vorteile für dich, deshalb kann es durchaus Sinn ergeben Whey Protein mit deinem Training und Casein vor dem Schlafengehen einzunehmen, um die Vorteile beider Proteine zu bekommen.
Unterm Strich: Ist Casein oder Whey Protein besser?
Casein und Whey Protein werden beide aus der Milch gewonnen.
Sie werden unterschiedlich schnell verdaut.
Whey Protein wird rasch von deinem Körper aufgenommen und ist so perfekt für dein Training geeignet, während Casein langsam absorbiert wird und damit besser vor dem Schlafengehen eingenommen werden sollte.
Beide Proteine haben einzigartige, wenn auch unterschiedliche bioaktive Eigenschaften, die dein Immunsystem stärken können und viele weitere Vorteile für deinen Körper haben.
Mit dem Whey Protein kannst du besonders für sportliche Ziele niemals falsch liegen.
Allerdings kann es durchaus Sinn ergeben Casein in deine Abendroutine vor dem Schlafengehen einzunehmen, um deine Muskeln während des Schlafes weiter mit Protein zu füttern.
Vergiss jedoch nicht, dass es im Endeffekt mehr darauf ankommt, wie viel Protein du tatsächlich pro Tag einnimmst und weniger darauf, welches Protein es ist.
Sowohl Casein Protein, als auch Whey Protein können trotz all der Unterschiede passend für dich sein und deinem Körper eine ganze Reihe extra Nutzen für deine Gesundheit bieten.
